![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkuCLhS9PjLTZl7HWvlFTsAi_JUOWslngCCxe8qlRGk2NXdg_krQ2gEUaSUWgtmtXKAotbO8Ef5iAXueMNtbmREBEaSg6QdIpkuIeo-kc_aoatB01dNUyJ8yxzRAC-t8fpCevOxCkY-oO2/s400/Frittata_Asparagi%5B1%5D.jpg)
E continuiamo con le ricette di stagione. Questa è fatta con una specie di asparagi diversi dai soliti, questi, solitamente, si trovano nelle aiuole delle ville, come piante ornamentali e non tutti sanno, anzi, quasi nessuno, che si mangiano e sono buonissimi :-)
INGREDIENTI
Asparagi
cipolla scalogna
uova
parmigiano
provoletta o altro tipo di formaggio
sale
pepe
INGREDIENTI
Asparagi
cipolla scalogna
uova
parmigiano
provoletta o altro tipo di formaggio
sale
pepe
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh622Lpl6NOdWnLN1dyuads0Il6icejNh6C_-i2EtYeo2I3RfCLc7EBPlCrotrrYG8gvqrmMGTfLLWVELVQ597ob4NJ6AG4OBOJSpzuLP8CQf6oNwzDsqhKCXDwvKOPSbnQrxMs6szIe2y_/s200/IMG_2383_Small_%5B1%5D.jpg)
Pulire la cipolla scalogna e soffriggerla un pò con l'olio e mettere gli asparagi a cucinare con il coperchio
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8pI4hZVDW87J7e_9bfTlA6D8YKRlrAoexWtMqXBWplEZhxFXHYsCfDZcKqbEFmjHXb9t4EwA3ZpMY3qIcmr-Ml06dFKdaO75oz0OGLV3SEDAwwwc7up0JA55Hdau1yiiGh6wJ3_I64DIO/s200/IMG_2386_Small_%5B1%5D.jpg)
Nel frattempo sbattere le uova, salare, mettere il pepe, il parmigiano grattugiato e la provoletta a dadini e aggiungere aglia asparagi cotti
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnAC1s-zvTj_Wuu3KCGvqj-NOeulke4JNgkSB9nKSCtGBOKUy_namiCbevdGVOd-KQzL2YbWQotzPppiuCScXYAF22LtRYQPgDc9wfSILiWjUmqbAEv3PHX5giOLBaX5FIvd2JRQ1QsqX9/s200/IMG_2393_Small_%5B1%5D.jpg)
Mescolare un pò e far cucinare da una parte, rigirare e dall'altra.
Ed ecco la frittata pronta
Ed ecco la frittata pronta
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