Involtini di melanzane light

Ho paura che qualcuno dica: << e che cazz....ola... questa con ste ricette laght >>
Questo, ovviamente, in tempi di dieta è un piatto unico che comprende verdure e proteine

INGREDIENTI
Melanzane
ricotta fresca
prosciutto sottile
pepe
Kcal circa a porzione: 300

Affettare le melanzane e metterle in ammollo con acqua e sale. Scolarle per bene e piastrarle.
Stendere un fetta di melanzana e mettere un pò di ricotta dentro avvolgere.
Avvolgere l'involtino con il prosciutto
Mettre in forno e far dorare un pò. Servire fredde