lunedì 31 gennaio 2011

Casareccie broccoletti e salsiccia....ma non solo



Vi posto questa ricetta cucinata e mangiata prima che mi mettessi a dieta, ve lo giuro :-)
Una vera goduria

INGREDIENTI
Broccoletti (da noi si chiamano "sparaceddi")
zucchine genovesi
funghi
cipolla
salsiccia
pasta
formagio (o parmigiano o pecorino romano)

Soffriggere la cipolla e aggiungere i broccoletti e la zucchina genovese tagliata a dadini. Aggiungere a metà cottura un pò di acqua giusto per ammorbidire un pò i broccoletti. Quando l'acqua si sarà assorbita, aggiungere i funghi tagliati a fette e finire la cottura.
Cuocere la pasta e, ancora al dente scolarla grossolanamente e finire di amalgamare in padella con il resto della verdura. Unire un pò di brodo della pasta e finire con pepe e formaggio grattugiato.



Ed ecco il piatto finale: ottimo!!!!

3 commenti:

  1. ottimo piattino. ha un aspetto magnifico :) si giustificherebbe anche in una dieta: ogni tanto ci vuole una coccola ;)

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  2. una meraviglia, e ha ragione paola, ogni tanto ci si può concedere uno sfizio ^_^ però continua così!

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  3. Grazie tante!!
    Avete ragione, in effetti una volta a settimana mi gratifico, ma solo se ho avuto dei buoni risultati :-)

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Grazie per i vostri commenti!!