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domenica 6 gennaio 2019

Il pranzo di Natale

Quando non avevo figli, avevo intuito che fare la mamma fosse una delle cose più difficili da fare: ero zia, una di quelle zie, sposate si, ma senza figli e, ovviamente, ero la zia preferita dei miei nipoti, con me giocavano tanto, gli permettevo di fare tutto, li coccolavo, gli facevo fare i biscotti, gli compravo i giocattoli più complicati che mia sorella non gli avrebbe mai comprato e li difendevo da lei quando gli scappava la sculacciata e puntualmente mi sentivo dire  da loro: zia, tu saresti una mamma diversa, non saresti come lei.
Lo dicevo io che, non sarebbe stato così, che se Dio mi avresse dato la fortuna di diventare mamma sarei stata proprio come la loro e forse anche peggio perchè fare la zia è facile, non hai la responsabilità di impartire delle regole, hai solo l'aspetto ludico della cosa, ce li hai giusto il tempo per divertiti tu e far divertire loro, fare la mamma è tutt'altra cosa.
Quando diventi mamma, poi come lo sono diventata io, tutto d'un botto. ritrovarti mamma di 2 bimbe, senza neanche i nove mesi di preavviso e di adattamento :-) e già con due personalità abbastanza radicate, non è per nulla facile!!
Poi, quando si arriva all'età adolescenziale....ahiaiiaiiaaiii....ma ve la ricordate voi, la vostra adolescenza?? Mamma mia se ci penso!! Ecco, vorrei svegliarmi quando loro sono già grandi e sposate, si può?? :-) 
Alle volte penso che sia un continuo mettersi alla prove: lei, la mia principessa, 13 anni, bella come il sole, mette alla prova me per vedere fino a che punto resisto e forse, dico forse perchè non sono mica una psicologa io, la stessa cosa faccio io.
Perchè poi, sembrerà strano, ma io e lei ci somigliamo davvero tanto, caratterialmente, ma tanto: solari, creative, con un carattere forte, dinamiche... e forse è proprio questo che ci fa arrivare spesso allo scontro, solo che i tempi sono davvero diversi, ai nostri tempi non c'erano i cellulari che, siamo sinceri, stanno un pò complicando il "lavoro" di noi genitori, adesso dobbiamo far fronte anche a questo problema: la dipendenza ai social (youtuber come li chiamano loro, instagram, whatsapp etc.!! E per quanto io abbia potuto farli rimanere fuori, adesso non sono più riuscita a farlo.
Prima di Natale, proprio dopo una grande, grandissima lite, sono stata costretta a levare il telefonino alla mia principessa e dopo una dura crisi di astinenza davvero da manuale, da riprenderla e farla vedere in tutte le scuole per vedere i brutti effetti da tutto ciò, la pace....proprio quando si dice: la quiete dopo la tempesta.
E in tutto questo, ecco che abbiamo passato delle belle e serene vacanze di Natale, fatta di film a tema, disegni, shopping, preparazione regali e, soprattutto....fatta di cucina!! Si perchè a lei, vedi tu, piace molto aiutarmi in cucina sia nel salato ma soprattutto, nel dolce, vuoel andare all'alberghiero. 
Ed ecco, quindi, il nostro pranzo di Natale, fatto a 4, quasi 6 mani :-)

Preparazione delle lasagne, proprio come facevo io con mamma 😍😊



Preparazione dei condimenti



E la piccola che pulisce i cipollotti a modo suo 😅


Ed ecco il nostro pranzo
La tavola


L'albero con i regali di nonno Peppino 😊😄



La tavola


Gli antipasti


Il tagliere


   Bresaola con funghi arrostiti, rucola e scaglie e
Olive di casa condite


Il pasticcio con carciofi, zucca e piselli


"Brociolone" con piselli


Cosciotto di agnello


Patate e zucca






E i buccellati di zia Anna 😋😍


 Pranzo senza tanti fronzoli ma pieno di amore perche' cucinare con le bimbe e' bellissimo 😍
Augurii 😍😚

venerdì 3 giugno 2016

Buffet con finger food per il piccolo Carlo!!

Buon lunedi!! E siamo a giugno!! Cavolo, sembra che l'inverno non ci sia proprio stato e forse è per questo che non mi sembra vero che è già giugno, che è già tempo di vacanze, che è già tempo di mare!!
Oggi, anche se è già passato qualche mese, vi voglio far vedere il buffet che ho preparato per un'amica...che meravigliaaa, non dico il mio buffet, che, per me è una meraviglia ma è un'opinione del tutto poco oggettiva detta da me stessa :-), ma meraviglia intendo l'averlo preparato. Adoro cucinare e credo che, voi che mi leggere sempre e da anni, lo abbiate capito, ma adoro proprio far questo, adoro i buffet e adoro i finger food, adoro pensarli, prepararli, uno per uno :-).
Ma eccolo, grazie tante a Chiara per la fiducia e soprattutto per la bella preparazione che ha fatto per rendere tutto più bello!!

Il tavolo con i finger food









il buffet freddo, manca la zucca con il filetto


e lo sweet table con la torta che già vi avevo fatto vedere





Alla prossima!!!

sabato 2 gennaio 2016

Aspettando il nuovo anno! Il mio cenone

Quest'anno ci tenevo ad avere i miei amici a casa, volevo organizzare qualcosa di elegante per aspettare il nuovo anno, volevo che il nostro anno iniziasse bene, in una bella tavola, con i miei amici, davanti a del buon cibo....insomma, volevo coccolare loro, ma, soprattutto, volevo divertirmi io a preparare qualcosa di speciale. Certo, non è stato una passeggiata, preparare tutto questo da sola, ma a me piace. Ovviamente ho chiesto ai miei amici di venire non prima delle 20,30 perchè, come al solito, ho finito tutto all'ultimo minuti, ovviamente avevo tutto il resto della casa a soqquadro (ma chi se ne frega) e una pila alta 2 metri di cose da stirare (e chi se ne arrifrega), ma la soddisfazione di stare tutto il giorno dietro i fornelli e preparare qualcosa di buono (anche se non perfetto) ti ripaga. 
Ed ecco la mia cena 

Prima un piccolo aperitivo con mandorle salate, pistacchi, taralli pugliesi e un cestino di pasta phillo con burrata e pomodorini confit. Il tutto accompagnato con spumante "Corvo" e sciroppo di amarene Fabbri  e chicchi di melagrana ben auguranti :-).





la tavola imbandita




i miei segnaposto



il tovagliolo piegato dalla mia principessa (è bastato spiegarglielo una volta!!!) :-)




e ora tutti a tavola!!!


e i bambini?? In cucina per un clima più....informale!!! :-)


i loro segnaposto :-)



E si comincia con gli antipasti: tagliere con selezione di formaggi freschi e semi stagionati con le mie marmellate al peperoncino- cetriolo e zucca, salamino di cinghiale, carne secca


pirottini di polenta con ripieno di lenticchie nere beluga e cotechino con polvere di melagrana


mozzarelle di bufale campane


ricotta fresca


Come primi
ravioli di zucca (di mio suocero, dolcissima) su burrata al pistacchio, con semi di zucca tostati, ricotta salata grattugiata e polvere di melagrana


ravioli ai due colori: burrata e burrata al pistacchio su crema di patate viola con pomodorini confit, pinoli tostati e parmigiano grattugiato 


come secondi
ossobuco al profumo di limoni


stinchi di maiale aromatizzato,  allo spumante (più ben augurante di così!!)


come contorno:
corona di chips di patate lardate


macedonia di frutta (portata dalla mia amica Caterina)


e a mezzanotte.....
lenticchie nere 


e....
brindisi con Spumante "Corvo Duca di Salaparuta" con dattero e grani di melagrana


 e per finire in dolcezza....
liquorino ai fichi d'india!! 



Felice anno a tutti voi!!!! :-)