Pasticcio carciofi e melanzane con besciamella al.....

....no, daiii, ma come ve lo dico.....la besciamella la vedete marroncina??? Vi devo dire come mai??? Ebbene siiiii, ho fatto questo esperimento.....con besciamella al cioccolato!!!! :-)

Pensate: Danita è impazzita....si è fatta prendere la mano dalle uova di Pasqua?? In effetti si, ma la colpa non è mia, ma di chi ha organizzato il contest sul riciclo delle uova, pensando anche alle ricette salate, quindi, se vi sembra un cosa improponibile, prendetevela con "Scamorza ai fornelli" :-).....senza il suo contest io avrei usato le mie belle uova solo per fare tanti buoni dolcetti :-).

Vabbè....ma ora non ditemi che siete curiosi di questo pasticcio?? vi do la ricetta??? Ma tanto lo so che non la proverete mai :-)...ma intanto leggete, poi vi dirò l'opinione mia e delle mie critiche culinarie :-).

INGREDIENTI
Per la pasta fresca
200gr di farina
2 uova
un cucchiaino scarso di olio
sale

Per il ripieno
melanzana
carciofi
cipolla
mozzarella di bufata
ricotta salata o altro formaggio che preferite salato o stagionato

Per la bescimella
fate la besciamella come al solito e aggiungete del cioccolato a pezzetti

Preparate la pasta e fatela riposare un'oretta.

Tagliare le melanzane a dadini e metteteli in acqua e sale per una mezz'oretta.

Pulire i carciofi come vi ho spiegato  scolarli dall'acqua acidulata e metterli in una padella dopo aver soffritto un po di cipollotto e coprire.

Scolare le melanzane e friggerle.

Una volta cotti i carciofi, unire alle melanzane.

Preparare la besciamella e, una volta pronta, aggiungere il cioccolato a pezzetti, lasciandone da parte un pò per la copertura finale, bianca.

Prendere la pasta che avevate messa da parte e stenderla per benino fino a farne una sfoglia ben sottile o secondo i vostri gusti. Con un coppapasta tagliare tanti quadretti, considerando quattro strati per ogni porzione. Mettere il coppapasta nella teglia rivestita di carta forno e cominciare a formare il pasticcio dentro: mettere un primo strato di pasta, le verdure, la mozzarella di bufala, la besciamella al cioccolato e la ricotta salata. Altra pasta e atro condimento fino a mettere il 4° strato di pasta e finire con della besciamella classica spolverata da ricotta salata.

Mettere in forno fino a che non si colora bene la superfice (la pasta fresca si cucina molto prima ;-)).

Fate riposare per qualche minuto e con un coltello, sformate il pasticcio.

Mettere un pò di besciamella sul piatto e posizionare il pasticcio sopra.

Ed ecco il pasticcio.....insolito :-)

Ora dovrò dirvi di cosa mi è sembrato??? Allora, a dire la verità, non avevo messo la ricotta salata, poi, quando ho assaggiato, ho capito che mancava un gusto deciso salato e allora l'ho messa sopra e a quel punto devo dire che mi è piaciuto....non credo che lo proporrei mai ad una cena tra amici :-), ma non era per nulla male ;-).....anzi, ringrazio questo contest per avermi fatto provare nuovi accostament :-).
Le mie critiche culinarie??? La mia principessa mi ha detto, appunto, che i piatti salati li preferisce salati :-), la mia piccolina, invece, lo ha gradito perchè se l'è mangiato tutto, la mia vicina di casa Mariella, le è piaciuto con l'aggiunta, anche lei di ricota salala e.....Tommaso??? Volete sapere che ne ha pensato lui??? Non pervenuto :-), ha lui ho fatto una porzione classica, senza cioccolato :-)

Con questa ricetta, per l'appunto :-), partecipo al contest