Ceci fritti alla paprica: una droga, uno tira l'altro

E poi pensi: ma come ho fatto a non averli provati prima!!

Già, alle volte ti capita di fare delle cose complicatissime, altre, invece, così semplici che ti chiedi come hai fatto a non pensarci.

Ecco, ho fatto una crema di ceci, ma volevo, intanto far capire che erano ceci e poi dare la nota croccante: ecco che ho provato a friggerli e poi, per renderli ancora più gustosi, di aromatizzarli.

Sicuramente non avrò fatto nulla di nuovo per molti, ma per me lo è.

Ed eccoli...attenzione però, sono pericolosi, una volta cominciato, non si può più smettere.

INGREDIENTI

Ceci

olio di oliva

cipolla

farina

rosmarino fresco

paprica ( o dolce o piccante)

sale

Per fare questa ricetta sarebbe meglio usare i ceci biologici perchè tengono meglio la cottura e si spappolano meno.

Mettere in ammollo i ceci il giorno prima.

In un tegame mettere i ceci scolati, aggiungere l'acqua e un pò di cipolla tagliata piccola e se volete anche carote e cuocete come solitamente fare.

Quasi a fine cottura aggiungere il sale e continuate.

Quando i ceci saranno cotti ma non spappolati, scolate quelli che volete friggere e lasciate in tegame a cuocere un altro pò gli altri (per la zuppa di ceci a me piacciono ben cotti e un pò disfatti)

Tritare il rosmarino fresco e aggiungerlo alla farina assieme alla paprica e un pò di sale.

Scaldare in un pentolino l'olio per fritti.

Mettere i ceci nella farina condita e infarinate bene.

Scrollare quella in eccesso e friggere nell'olio ben caldo.

Scolare appena saranno dorati e croccanti.

Mettere nella carta assorbente e servire ancora caldi 

Ottimi per l'aperitivo e anche per i bambini...anche se sono fritti non faranno certo male come le patatine in busta :-)

ATTENZIONE: crea dipendenza!!! :-)