I 5 anni della mia piccolina

BUONGIORNO!!! No, non sono scomparsa e nemmeno ho esaurito le cosa da dire o da postare, anzi, ho un bel pò di arretrati...è solo che sono stata molto impegnata....e siiiii, ho giocato un pò allo sweet table :-) (chèèèè???) vabbè, di questo ve ne parlerò a giorni, quindi, non mancate di venirmi a trovare perchè ce ne saranno di belle da vedere :-).

Ma prima di parlare di quello, volevo parlarvi, finalmente, del compleanno della mia piccolina.

Vi ho fatto già vedere un pò di cose, la torta, i coni, gli stecchi, ma, visto che questo è come un diario delle nostre scorribande culinarie, ma anche un diario delle emozioni, voglio lasciare la traccia anche di questo compleanno.

Ogni anno è sempre un domandarsi: mamma, ma dove festeggiamo il compleanno quest'anno, cosa facciamo??

Lo scorso anno lo avevamo festeggiato in casa, ma quest'anno la piccolina voleva tanti compagnetti, anche i maschietti (e certo, Alessandro doveva esserci perchè "...è il fidanzato", Fabio doveva esserci perchè... "mamma è troppo duci".....Leonardo perchè è troppo bravo...) e quindi dovevamo cercare qualcosa di più grande: un parco giochi....ma non mi andava perchè dovevo spostarmi ed andare a Bagheria e allora mi è venuta l'idea di farlo in un asilo nido del nostro paese il "Lirum Larum".

Quando sono entrata in questo asilo è stato amore a prima vista: mi è sembrato quasi di essere Alice nel paese delle meraviglie, ma non perchè ci fossero giocattoli o robe varie, anzi, ma per il calore che si respirava in quelle stanzette a misura di bambino, ma soprattutto mi sono innamorata della loro cucina (e ti pareva!!) con quel lungo tavolo a misura bambino, quelle sedioline impagliate, quei mobiletti con il lavandino e il rubinetto a misura e quella bellissima credenza.....ma che carini!!! E poi, fuori, c'era il coniglietto e di quello se ne è innamorata la mia piccolina :-). Ecco, li doveva essere svolto il compleanno e dopo che ho visto il posto ho anche deciso di fare tutti i dolcetti a tema, proprio perchè mi piaceva l'idea di far fare una bella merenda ai bambini, in quella bella cucina.

Ed ecco, l'atmosfera calda delle stanzette

le coroncine per le bambine

la cucina

e questa la parte dedicata ai bambini con i vari dolcetti che ho fatto per la merendina

il tavolo con le tazze per la cioccolata calda

i vari dolcetti, i cup cake con la crema e le ciambelline al cioccolato

i cono di Rapunzel

i coni per i maschietti, i cup cake al cioccolato e le meringhe cioccolattose

i biscottini  e le meringhe con gli smarts

e la famiglia dei Barbapapà al completo :-)

che carina questa cucina, vero?? :-)

la credenzina di cui cui vi parlavo....che carina!!! :-)

e qui il tavolo dell'aperitivo per le mamma :-) che ho messo fuori, sotto un pergolato al fresco :-) (povere mamme!!!) Perchè, dovete sapere che, nei compleanni dei nostri bambini, quelli che mangiano di più credete siano loro???? Nooooo, siamo noi mamme che, non solo rimaniamo alle feste perchè ci piace parlucchiare tra noi :-), ma soprattutto ci piace mangiucchiare patatine, popcorn e schifezze varie (ma nessuno di noi è a dieta??) :-), ecco perchè ho fatto un piccolo buffet anche per loro

C'è un pò di freddino?? Ma nooo, si sta benissimo!!!! :-)

e qui i bambini intenti a giocare, molto presi dalle parole di Simona (che brava che sei stata Simo!!!) 

e ora di travestirsi e fare una bella sfilata

e dopo il gioco una bella pausa per la merenda, con le tazze per la cioccolata calda che poi, ogni bambino si è portato a casa come ricordino :-)

e dopo la merendina, un attimo di ritrovo....un momento davvero magico, dentro la stanza dei pensieri e dei racconti, con la fatina che, al buio, solo con la luce delle lanternine e al suono di un xilofono, scandiva le parole raccontando una bellissima storiella della pallina che viveva in cielo e saltava da una nuvoletta all'altra che si innamorò di una luce che, splendente, la richiamava sulla terra :-)...che bella, sono uscita da quella stanza piangendo :-) e i bambini, sono rimasti là dentro ad ascoltare, tutti assorti, pendenti dalle labbra della fatina

e dopo la favoletta....è il momento della torta :-)

che sorpresaaaa da parte di tutti, e della festeggiata per la sua Pippicalzelunghe :-), una bella torta cioccolattosa per i bambini

e la torta per le mamme, al caffè, decorata dalla mia principessa, che ci teneva a fare una torta per la sorellina :-)

e poi il momento dei regali......un bel tunnel luminoso dove tirar fuori tutte le sorpresine (mamma mia quanti giocattoli e i suoi  preferiti!!!: il fasciatoio, la carrozzina.....--))

e per finire i regalini per i compagnetti e le collanine fatte apposta per loro dalle bimbe e anche dal nonno....:-) grazie nonno Peppino....ti sei divertito, però, dai dillo, a infilare perline per collane :-)

Un bel compleanno, molto soft in un ambiente familiare. La cosa che mi è piaciuta di questo asilo è il loro pensiero: niente feste chiassose, niente corse, niente grida, ma solo giochi raccolti: cerchi seduti, racconti, canzoncine, travestimenti, laboratori particolari come pitture al buio con la musica....insomma un genere di cose più romantiche e costruttive che tanto mi piacciono, sposo a pieno il pensiero "Lirum Larum" ecco perchè colgo l'occasione di questo post, anche per ringraziare apertamente la direttrice, una persona davvero competente e sensibile e soprattutto la  loro collaboratrice, Rosellina, che ha seguito e curato la realizzazione della festa, in maniera davvero impeccabile: grazie davvero di cuore.
E il prossimo anno??? Vedremo :-)

Coni gelato meringati: Torre di Rapunzel

Alle volte invidio proprio chi ha una fantasia così fervida da potersi inventare certe cose!!!!

E, giuro, se non avessi visto questi coni  su Pinterest (mamma mia, ma quante belle idee si possono trovare!!!), non credo che la mia fantasia, avrebbe mai potuto partorire una cosa simile!!! :-) Sono una copiona??? E va bene, in certi casi, come questo, lo sono :-), ma almeno so copiare bene (o no???) e ho questa pazienza di farlo, sicuri che tutti lo sappiano fare :-)????

Quindi, alla fine mi accontento di "scopiazzare" quello che più mi piace!!

Ecco, questo è stato uno dei dolcetti che ho preparato per i 5 anni della mia piccolina, quest'anno non ho voluto basarmi solamente su un personaggio, ma sui suoi preferiti, quindi, dopo la torta di Pippi, dopo la bella famiglia dei Barbapapà, ecco un altro cartone che a lei piace molto, Rapunzel...ma visto che volevo sintetizzare :-) (scaltra!!!!io) quando ho visto questi, ho pensato che fossero perfetti :-): niente faccina ma solo i suoi lunghi capelli dorati :-).

Per farli ho girato tutto il mio paese e tutta Bagheria, in inverno, cavolo, nonostante i nostri 20°, non si trovano coni :-), ma alla fine è venuta in mia salvezza la gelateria "Gelato in.." (un pò di pubblicità :-)) che mi ha fornito (a pagamento, intendiamoci :-)), questi coni di questo formato.

Per farli è bastato

INGREDIENTI
coni
meringa
colorante viola in polvere
pasta di zucchero colorata
zucchero
cioccolato

Ho preparato la meringa, colorato con il colorante viola, fatto delle belle meringhe con la saccapoche e fatti cucinare.
Ho sciolto dello zucchero con un pò di acqua e ne ho fatto colare un pò (circa 2 cm) sul fondo del cono (giusto per dare pesantezza e stabilità) e poi ho decorato con la pasta di zucchero colorata e attaccato con la colla edibile.
Per finire, con del cioccolato sciolto o "attaccato" la meringa al cono.
Fatto!!! Davvero deliziosi, ai bambini son piaciuti davvero tanto e non gli sembrava vero che si potessero mangiare :-).

Qualcuno di voi si potrà chiedere come caspita ho fatto a fare tutti quei filetti di capelli.....con il mio bell'attrezzino: 35 euro ben spesi, biniritti :-)....io non ho tanti attrezzi, ma sto cercando di comprare quelli che più mi piacciono e questo...

ve la consiglio ;-)

Ora, per par condition :-), vi voglio far vedere gli originali

che dite....ho copiato bene????? Io mi promuovo come miglior copiatrice :-)
A presto con le foto del compleanno al completo :-).

Il dolce momento......

… qual è il momento più dolce della giornata per voi?

La colazione in famiglia!

Durante i giorni lavorativi trovo difficilmente coraggio e forza per iniziare la giornata, solo una colazione frettolosa prima di uscire. Così accade in un crescendo che sfocia il Venerdì. Già dal Venerdì pomeriggio, c’è una luce che quasi risplende perché già so’ che sta arrivando il momento più dolce, quello che abbiamo aspettato tutta la settimana:

il Sabato e la Domenica mattina, quando, dopo una settimana di sveglia presto, di corse, di colazioni furtive, ci possiamo godere la nostra meritata dolce colazione.

Ecco, quello del sabato e della domenica mattina, sono i due momento più dolci della settimana, quelli in cui, tutta la famiglia al completo, può godersi un po’ di coccole, prima nel lettone, tutti insieme appassionatamente e poi in cucina.

Le bimbe preparano la tavola, papà prepara il latte e il mio adorato cappuccino e mamma si occupa dei dolcetti per la colazione.

La colazione, se fatta bene e con amore, è veramente il momento magico, quello che incide sulla sorte del resto della giornata: cosa c'è di meglio di un cappuccino e di un dolcetto da colazione fatto in casa?

Ovviamente in famiglia consumiamo molti alimenti per bambini, che mamma e papà non disdegnano affatto, anzi:

girelle, plum cake, cup cake, muffin, ciambelline, crostate con la marmellata dei fichi raccolti d nonno, torta di mele, i miei adorati pancakes e sciroppo d'acero o il miele (le mie bimbe, al primo colpo di tosse, reclamano a gran voce il miele nel latte), i biscottini che i bambini adorano fare usando le formine più disparate, tutto tassativamente fatto in casa per loro e con loro e poi, ovviamente, latte, latte, latte!

Io e le mie bimbe, viviamo tutta la settimana, in attesa di quel momento.

La mia principessa, ogni giorno scandisce i giorni della settimana e al Venerdì esplode in un "Mamma, che bello! oggi arriva papà e domani facciamo colazione tutti insieme!"

Questi sono i dolci momenti che ci riscaldano il cuore e l'anima!

Il calendario delle leccornie di Danita: un anno con voi

L'anno passato, per me, come foodblogger, è stato un anno davvero pieno, non solo di ricette ma anche di grandi soddisfazioni e, come detto negli auguri di buon anno, questo è anche merito vostro, si, di tutti quelli che collaborano a far si che internet sia pieno di grandi idee e grandi spunti perchè è sicuramente grazie ad internet che io ho cominciato a far tutto questo, ad ampliare le mie conoscenze e a coltivare questa mia passione.

Ed è per questo che voglio dedicare a voi, ma anche a questo mio blog, un calendario virtuale con le foto di alcuni piatti dell'anno passato. Non è stato facile scegliere i piatti che più mi hanno rappresentato in quest'anno, ho scelto sia per attinenza al mese del calendario, sia per affetto che per la soddisfazione che mi hanno dato.

Ed ecco il calendario del meglio di "Le leccornie di Danita"

• Gennaio: Quaglie alle amarene. Questa è stata, sicuramente, la mia più grande soddisfazione, grazie a questo piatto ho vinto uno degli attrezzi che tutte noi, foodblogger, vorremmo avere nelle nostre cucine :-)
• Febbraio: Meringhe di carnevale e quale ricetta se non questa per le feste dei nostri bambini a tema
• Marzo: Colombine Pasquali adatti al periodo pasquale del mese di Marzo, sono state le mie grandi soddisfazioni con i lievitati, assieme alle colombe pasquali
• Aprile: gomitolo di pasta, nel mio calendario del meglio non potevano mancare certo questi finger food davvero deliziosi con cui ho anche vinto il contest di Atmosfera Italiana
• Maggio: Torta salata di zucchine dedicata ai picnic di maggio, questa torta mi ricorda la nostra giornata a Monte Catalfano e mi mette allegria
• Giugno: torta di Matilde. Quest'anno è stato l'anno delle torte in pdz che mi hanno davvero fatta crescere: prima quella delle nozze d'oro dei miei genitori, poi quella delle nozze d'argento di mia sorella, quelle delle mie bimbe, dei 18 anni della figlia dell'amica di mia sorella, una anche di matrimonio e poi questa, quella che mi ha dato davvero grandi soddisfazioni, quella che anch'io non credevo di aver fatto con le mie mani :-)
• Luglio: A pasta o fuinu, come facevo a non mettere questa....qui c'è tutta la mia storia culinaria, da quando ero piccolina, qui c'è tutta la mia Sicilia
• Agosto: torta ai tre cioccolatti questa è stata la mia prima grande soddisfazione del 2012 (anche se per comidità la trovate ad agosto :-)) questa è stata la torta con cui ho vinto il 1° posto al festival del cioccolato
• Settembre: marmellata di peperoncini settembre mese di conserve e grazie a questa conserva e ad altre, il mio blog è stato mensionato nella mia rivista preferita "Sale e pepe", una gran bella piccola soddisfazione
• Ottobre: minestra di bulgur Ottobre, primi freddi, una bella minestra, grazie alla quale ho vinto un corso con il grande pasticcere Montersino, una gran bella esperienza che sicuramente ricorderò di questo 2012 passato
• Novembre: castello stregato per festeggiare Halloween cosa c'è di meglio che un castello infestato dai fantasmi da fare con i vostri bimbi.....bei momenti passati con loro a far pipistrelli e fantasmini
• Dicembre: albero di salumi per augurarvi buone feste!!! 

Avrei voluto tanto ricordare altri momenti e altri piatti di questo anno passato, altri piatti a me cari, come i cannelloni di mamma che finalmente ho riprodotto come lei, o la zucca ripiena che lo cheg Ruggiati ha proclamato vincitrice del concorso Gratì, oppure gli involtini di spatola vincitrici del concorso Pomì o anche le mie cheese cake grazie alle quali ho vinto il concorso organizzato dalla Philadelphia.....insomma, vorrei davvero dare merito a tutti quei piatti che mi hanno permesso di vincere tanti premi e altri che mi stanno a cuore, ma i mesi sono 12 e quelli soltanto ptevo scegliere :-)
Vorrei pure ricordare il mio contest "Geografia in tavola" che mi ha dato grandi soddisfazioni in questo 2012 :-).
Grazie ancora a tutti, un bacio e un abbraccio ad ogn'uno di voi che mi sostenete e spero che anche questo 2013 sia ricco di nuove idee, nuovi piatti e...perchè no, nuove grandi e piccolem soddisfazioni culinarie  e spero, nuovi visitatori ;-).

Buon anno!!!...con alberello di......formaggi e salumi

Oggi, 1 Gennaio 2013, voglio augurarvi un sereno e prospero anno nuovo, a voi tutti che passate da qui!!

L'anno passato è stato un anno ricco di gran soddisfazioni per il mio blog e questo grazie anche a tutti voi che mi seguite e che, con i vostri commenti, ma anche solo con le vostre visite, mi fate capire quanto apprezziate il mio impegno per tenere aggiornato sempre questo mi diario culinario. Spero tanto di riuscirci e soprattutto, spero che la lettura, risulti sempre interessante, leggera e riccha di spunti.

Fatevi sentire sempre perchè solo così potrò trovare nuovi stimoli per continuare :-).

Un bacio a tutti voi e per l'occasione vi voglio dare uno spunto per i vostri buffet natalizi:

vi basteranno dei formaggi di vario tipo, salumi (io, addirittura, l'ho fatto utilizzando gli avanzi della vigilia di Natale.....e nessuno se nè accorto :-)) e qualche rametto di rosmarino fresco e il gioco è fatto e nella vostra tavola ci starà da incanto!!!

E prima di chiudere, voglio lasciare qui, nero su bianco, i miei buoni propositi per il 2103:

1. essere più ordinata in casa, vorrei prendere l'abitudine di avere sempre la casa ordinata e pulita e niente pile da stirare,
2. avere più pasienza con le mie bimbe e arrabbiarmi meno con loro: calma, dolcezza e niente urla;
3. mettermi a dieta e fare un pò di attività fisica.

Ecco, ora che li ho scritti, magari, mi impegnerò di più per manterenli :-).

Buon anno ancora a tutti voi!!

Daniela

 

 

Paesaggio innevato

Rispolvero questo paesaggio per augurarvi BUONE FESTE!!!!!


Lo so, ancora c'è quasi un mese prima del Natale ma vi voglio far vedere questo lavoro che ho fatto lo scorso anno, il mio primo Natale con le mie bimbe :-) E' un progetto un pò laborioso ma davvero molto divertente e mooolto gratificante :-) e ve lo faccio vedere adesso perchè, magari, vi dà una bella idea da preparare ;-)

Voglio fare una premessa, questo paesaggio l'avevo visto qualche anno fa in una rivista di casa "Le idee di casa mia", Me ne innamorai, lo staccai e lo conservai tra le cose di cucina ripromettendomi che, un giorno che avessi avuto dei bambini, lo avrei fatto per loro.
Non ricordavo più di questo foglio, ma l'altro giorno, sfogliando alcune riviste, il caso :-) ha voluto che mi saltasse all'occhio: ecco, questo era il Natale giusto per farlo, il mio primo Natale con le mie bimbe ;-)
Non era proprio come l'ho fatto io, devo dire che ho apportato delle migliorie, come le finestre in "vetro" e la colata di neve :-) e alla fine sono rimasta davvero contenta del risultato.
Mentre fotografavo i vari scorci del paesaggio mi sono commossa, prendetemi per scema :-), ma mi sembrava che sbirciando da quelle finestre avrei potuto vedere, da un momento all'altro, gli gnomi che lavoravano per i regali di Natale o mi aspettavo che spuntasse qualche elfo ...sarà che noi, gente del sud, un Natale innevato ce lo sogniamo :-( e quindi la neve ci fa sognare :-)
Poi, c'era la mia principessa che quando l'ha visto con quelle lucine ha spalancato gli occhi :-)
Vabbè, mi sono dilungata :-), continuiamo a sognare e immagginiamoci di essere in Lapponia e di andare alla ricerca di Babbo Natale, siete pronti a fare il giro del villaggio???
Salite sulla slitta, allora e partiamo :-)

forse da questa finestra possiamo intravedere qualcosa

si è fatto giorno, mi sa che per questa volta non siamo riusciti a vedere nulla

E guardate che posticino gli ho trovato

Ho esagerato con le foto???? :-) Forse perchè mi è piaciuta tanto......sono una gran romantica :-)

Ma dopo tutte queste foto volete vedere e sapere anche come l'ho fatto??? Sicuri?? non siete stanchi???

Vabbè, ecco i paesaggi

INGREDIENTI (Per tutto il paesaggio)
pasta per biscotti di Natale

Per la glassa (questo nel caso decidiate di fare le decorazioni alle casette anche con la glassa)
750gr di zucchero a velo
2 grossi albumi
2 cucchiaia di succo di limone

Per le decorazioni
400gr di marzapane
pinoli
pistacchi
ciliegine cansite
scagliette di mandorla
zucchero o caramelle colorate
cioccolata bianco (se decidete, come me, di fare le decorazioni alle case con questo)

Preparare la pasta e farla riposare tutta la notte.

Comporre il paesaggio.
Staccare un terzo dell'impasto, adagiare su un foglio di carta forno, stenderlo con il mattarello e ricavarci un quadrato di circa 35x35 cm e trasferirlo sulla placca del forno con tutta la carta.
Dividere il restante impasto in diverse porzioni, stendere con il mattarello in sfoglie di circa mezzo centrimetro e ricavarci delle sagome di casette di diverse grandezze (io avevo preparato le sagome in carta)

Con delle formine, ricavare delle finestrelle dalle varie casette.
Mettete le caramele spezzettate, di vario colore, nelle finestrelle (io l'ho fatto dopo perchè non le avevo)
Mettere nel forno caldo e cuocere il tutto a 180° per circa 20 minuti (anche se vi sembra morbida non preoccupatevi, poi, indurisce)

Preparare la glassaMontare gli albumi con l'aggiunta del succo di limone e lo zucchero a velo fino a che non diventa una glassa ben lucida e soda.

Composizione del paesaggio
Stendere il panetto di marzapane sopra la base del biscotto (conservatene una piccola pallina per fare l'orologio del campanile)

e decorare tutte le casette o con il cioccolato bianco sciolto come ho fatto io (ho usato il biberon della bambolina della mia piccolina ) o con la glassa. Non fate come me, però, che dopo che avevo decorato tutte le casette, ho acceso il forno con loro dentro perchè non me lo ricordavo più (ecco perchè quel colorino marrognolo di cioccolato bianco vissuto). Decorarli a vostro piacimento, io ho usato le scagliette di mandorla per fare le tegole dei tetti, i pinoli per fare alcune decorazioni etc.

Farvi un'idea su come comporrete il vostro paesaggio, mettendo le casette alte dietro e quelle più basse davanti, poggiarle, premerle bene alla base per fare un solco nel marzapane, riempire con la glassa e posizionare la casetta.
Ripetere fino a che non avrete posizionata il tutto.
Una volta che le casette, gli alberi e gli steccati sono posizionati e ben saldi alla base, fare scendere la glassa che avevate messo nella sacca, lungo tutti i tetti e altro per fare l'effetto neve.
Finire con una bella spolverizzata (o spolverata??? :-)) di zucchero a velo per tutto il paesaggio in modo da coprire anche tutto il marzapane.

Ecco.....non è poi tanto complicato!!!! La cosa più brutta sapete cos'è stato?? Docere distrugerlo e buttarlo alla fine delle feste :-( Dopo un mese all'aperto a prender polvere non potevamo mica mangiarlo ;-(