Palline fritte di pane alla ricotta

Mi era rimasta un pò di ricotta e ho pensato di fare queste palline per pucciarli nella fonduta. Ma sono perfette anche per le zuppe.

INGREDIENTI: tutto ad occhio :-)
Ricotta fresca
farina 00
lievito secco
sale

Aggiungere la farina setacciata alla ricotta e un pò di sale fino a che diventi un impasto corposo tanto da esser lavorato. Aggiungere il lievito in polvere e far riposare un'oretta.
Ricavare delle piccole palline

Friggere in olio di semi caldo e mettere a scolare in carta assorbente
Ed eccoli pronti per accompagnare le vostre zuppe o farne un uso diverso o mangiarle così come sono ;-)