sabato 21 agosto 2010

Pesto di capperi




Questo pesto l'ho fatto per condirci le mie uova a "pic pac". E' davvero buono, sia da mangiare sopra una fetta di pane che per insaporire qualcosa...e dire che a me i capperi non piaccione :-)

INGREDIENTI
Capperi sotto sale (quelli freschi, possibilmente di Pantelleria)
pinoli
parmigiano
prezzemolo
aglio (in base alla quantità che fate, comunque poco )
olio
pepe in grani o peperoncino

Lavare i capperi e tenerli un pò in ammollo.
Metterli nel mattarello e pestarli.



Aggiungere tutti gli altri ingredienti e continuare a pestare
Ed ecco il vostro pesto......molto ma molto gustoso
Se lo unite al pesto di pistacchi viene qualcosa di assolutamente squisito ;-)

1 commento:

  1. questa ricettuzza considerala gia' sul mio tavolo ;-) ... la trovo irresistibile... soprattutto con le uova..... chissa' dove l'avro' vista?!!.... :-)))))
    COMPLIMENTI e felice di averti incontrata

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