La quinoa

 

Se non me l'avesse nominata Cindystar, io manco sapevo che fosse sta quinoa :-)
Neanche voi sapete che cos'è?? Eccovi la spiegazione tratta da Wiki

La quinoa (in spagnolo quínoa o quínua) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. Per il suo buon apporto proteico costituisce l'alimento base per le popolazioni andine.
La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un'ottima fonte di proteine vegetali. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. La quinoa, inoltre, è particolarmente adatta per i celiaci, in quanto è totalmente priva di glutine, adatta sia agli adulti sia ai bambini.

Personalmente trovo questo alimento molto interessante: ha un gusto particolare, un pò di verdure, cosa che non ti aspetti :) e poi è particolare in quanto quando si cucina diventa quasi trasparente e da l'impressione che si scoppietti sotto i denti, tipo caviale :-)

Tratto da ricette e calorie.com

Calorie e valori nutrizionali

Grammi	Calorie	Grassi	Carboidrati	Proteine	Fibre	Acqua
100	374	5.8	68.9	13.1	5.9	9.3

Grassi Grassi saturi 0.59 g Grassi monoinsaturi 1.535 g Grassi polinsaturi 2.347 g Grassi Trans g Colesterolo 0 mg Minerali Calcio 60 mg Sodio 21 mg Ferro 9.25 mg Magnesio 210 mg Fosforo 410 mg Potassio 740 mg Manganese 2.26 mg