Arrivederci estate: degustazione olio novello 2

Ma ch'è strano!!!! Credo che una degustazione di olio novello in giardino non sia una cosa di ogni anno ...vabbè che le stagioni sono cambiate, vabbè che non ci sono più le mezze stagioni , ma, ora, mi sembra che stiamo esaggerando.
Quest'anno ci sono state due coincidenze che hanno reso possibile organizzare la mia solita degustazione dell'olio novello in giardino:

1. che mio suocero ha raccolto le olive con forte anticipo rispetto agli altri anni, il che, ha reso possibile la degustazione di un olio buonissimo, molto speziato e gustoso, con un retrogusto piccante e di un verde intenso e meraviglioso
2. che il tempo è stato davvero moooolto clemente!!! Andiamo ancora in giro in mezze maniche e pantaloncini...e pure caldo sentiamo.

Che meraviglia!!! la temperatura della giusta freschezza, quanto basta per poter accendere il fornetto senza accaldarsi, un olio meraviglioso, degli assaggini all'olio, delle "moffolette" tipo quelle di quando ero bambina, una bella compagnia....e che voglio più della vita!!!

E allora cominciamo, come al solito, con la mia tavola, perchè, come ormai sapete, mi piace, a parte mangiare bene, stare anche bene in una bella tavola ...magari allegra e solare visto la bella stagione.

 

vabbè, lo so cosa state pensando.....le mie cene estive sono sempre agghindate allo stesso modo...e io quei piatti ho!!! :-)

ed ecco il centrotavola

vabbè, lo so...un pò spartano, ma volevo che il mio olio fosse il protagonista assoluto

noooo, non voglio arrampicarmi.... :-)

 

Qui la postazione con il p.e. per fare quelle che ormai io chiamo "moffolette" che, invece, si chiamano saltimbocca, grazie ancora smog per avermi fatto conoscere questa ricetta!!

che meraviglia!!! vengono soffici e croccanti e vuoti di dentro come piacciono a me

qui il tavolo con gli stuzzichini....pochi, a dire il vero, ma è stata una cena improvvisata solo per abbuffarci di moffolette e olio

pomodoro secco e tonno conditi rigorosamente con olio novello e ovetti di quaglie in padella aromatizzati

rondelle di mortadellina arrostita tuffata nell'olio novello
i miei ospiti non l'avevano mai mangiata e hanno apprezzato parecchio

condimento per le moffolette: pomodorini-mozzarella e olio novello

tagliere di formaggi e marmellatine home productione: fichi-pesche-zucca

e loro: le moffolette

bella, calda, da irrorare con l'oro verde (nooo, non il pistacchio, l'olio di mio suocero)

la 1° l'ho mangiata così, semplice, solo con una grattuggiata di sale grosso di Marsala
la 2° con della buonissima ricotta fresca e una grattuggiata di ricotta salata

 

qui, i miei invitati, gli sposini Mariella e Marcello che amoreggiavano prima di darsi all'arrembaggio

momento di gioco della mia piccolina

e dopo tutto questo olio  un pò di frutta fresca

servita nella mia nuova alzatina Ikea

e per finire......
no, niente dolci, ma un caffè davvero speciale

ma che meraviglia!!! non so se già qualcuno l'aveva sperimentato, io ho scoperto per caso questo fortunato abbinamento: caffè e meringa...meglio del caffè con panna!! provatelo!!!

Ecco, questa, penso, anzi, ne sono praticamente certa, è stata la mia ultima cena estiva....alla prossima....invernale.

...ops...e mentre noi eravamo intenti a mangiare, qualcuno ne approfittava




quando si dice : aggiungi un posto a tavola la mia ospitalità non ha confini ne di razze ne di specie :-)
Alla prossima!!

Se volete vedere anche la raccolta delle olive eccola http://leleccorniedidanita.blogspot.com/2010/11/raccolta-delle-olive.html 

questa, invece, la degustazione dello scordo anno
http://leleccorniedidanita.blogspot.com/2010/11/degustazione-olio-novello.html
:-)

P.S. Lo so che per essere una semplice degustazione di olio ho messo troppe foto ma mi lascio prendere sempre troppo dalla mano.