I colori dell'autunno: pic nic nel bosco

L'altro giorno parlavamo con un'amica delle bellezze delle stagioni: Mariuccia, la mia amica, sosteneva che l'autunno è una delle più belle stagione, io, invece, dicevo che la primavera è la più bella per i suoi colori. 

Ieri, con la mia famiglia, con la scusa di  raccogliere le castagne, abbiamo deciso di fare un bel pic nic in montagna  e lì ho capito che, in effetti, Mariuccia non aveva proprio torto: anche l'autunno ha dei colori bellissimi, delle sfumature e toni caldi che in primavera non si trovano.

Ma forse è lo stato d'animo che ci fa vedere i colori, c'è gente che sa vedere solo bianco e nero e altre che, invece, riescono a cogliere i colori: ecco, con i miei scatti, spero di esser riuscita a cogliere tutte le sfumature dell'autunno.

 I marroni delle castagne

 i rossi delle bacche

i viola delle violette

il verde dell'edera e del muschio

il giallo delle foglie secche

piccoli abitanti del bosco

i colori dei funghi

i fiori del prato

 le ghiande

E ora cominciamo a raccogliere le castagne!!

non sapevamo più dove metterle....lei con le tasche piene

e io con i sacchetti :-)

anche la mia piccolina :-)

E finalmente, dopo tanto raccogliere castagne arriva il momento atteso: il pic nic.....

evvaiii, finalmente ho potuto usare il cesto che le mie bimbe mi avevano regalato per Natale :-)

non è bellissimo: anche lo spazio frigo :-)

l'insalata di pollo (la gallina di casa di Rino :-))

la pasta al forno della nonna (in Sicilia non c'è pic nic che si rispetti senza a pasta o fuinu)

la mia torta salata con salsiccia e zucchinette

la parmigiana di nonna

e la frutta colori d'autunno :-)

i dolci...anche quelli :-): le sfogliatine fatte con la pasta sfoglia rimasta dalla torta salata

il castello infestato :-)

e la torta al cacao di zia Anna

nonna comodo nella sedia :-)

e noi stesi a terra

a goderci il panorama e......

il bellissimo suono che proveniva da questo strumento.....magnifico, sarei rimasta ad ascoltare tutto il giorno

E dopo una bella passeggiata nella vicina Ficuzza

u cuppiteddu ri castagni :-)

raccoglitore di funghi "cu panaru"

i bellissimi funghi trovati

E dopo questa bellissima giornata passata con le bimbe, nonni e zie, non ci resta che farci una bella scorpacciata di castagne :-)

Alla prossima ;-)

Castello infestato dai fantasmi un anno dopo :-)

:-) E si, arriverò alla trilogia dei castelli infestati..... e che mi piace troppo farli, le bimbe si divertono e poi ..... è davvero uno spasso mangiarselo :-)...... a parte i denti neri che rimangono e poi, a dire il vero, volevo partecipare al contest di Crea e Decora e questo mi sembrava davvero azzeccato :-).
Quindi mi sa che, anche quest'anno vi dovrete subire il mio castello pauroso, pieno di pipistrelli e fantasmini :-).
Quest'anno, però, ho voluto rendere i fantasmini più golosi e paurosi, aggiungendo al loro interno l'amarena :-).
Ma prima di farvi vedere questo, vi ricordate  il castello dello scorso anno??

INGREDIENTI

pasta al miele per biscotti di Natale (metà dose basta)

colorante alimentare nero

caramelle gommose nere (ribes)

amarene Fabbri
sciroppo di frutti di bosco Fabbri

zucchero semolato per le finestre

Per i fantasmini 

150gr di albume

300gr di zucchero semolato

estratto di vaniglia

succo di mezzo limone

amarene Fabbri

Procedere nel preparare la pasta al miele coma da link.

Preparare le meringhe ben ferme, con la sacca fare la base, con il dito fare un solco, posizionare l'amarena e chiudere con altra meringa. Infornare e una volta sformate ben fredde, disegnare gli occhi e la bocca con un pennello per alimenti.

Il giorno dopo, stendete l'impasto, ad uno spessore circa di mezzo centimetro, sopra la carta forno, posizionare sopra l'immagine di carta  e con un bisturi ritagliare senza tagliare la carta sotto. Fare degli intagli per simulare i mattoncini, mi raccomando, non siate precisi, è un castello diroccato :-).

Ricavare la base per il vostro castello prendendo le misure e ricavarne l'incavo per poter infilare la base del castello. Infilare nell'incavo degli stecchi di legno per evitare che nella cottura di rigonfi.

Ricavare le sagome dei pipistrelli, delle asticine delle finestre e della staccionata e infornate a 180° per circa 20-30 minuti.

Una volta cotto e sfornato, quando era ancora caldo, spennellare il biscotto con un pennello intinto in del colore alimentare nero, io ho usato quello in polvere sciolto in acqua.

Quando è ancora caldo e quindi morbido (questa è una pasta che indurisce da fredda), levare gli spiedi dall'incavo della base e allargare ancora un pò se fosse necessario, magari inserendo un paio di cannucce per poter permettere alla base del castello di entrare perfettamente.

In un pentolino fate sciogliere lo zucchero semolato, versare nelle finestre e prima che si indurisca, inserire le asticelle.

Tagliare le caramelle a metà, bagnarle con il caramello rimasto e attaccarlo ai tetti.

Tagliare alcune meringhe a fantasmino a metà, in sezione, bagnarle alla base con il caramello e attaccarle al prospetto del castello.

Versare un pò di caramello fuso nell'incavo della base, infilare il castello e la staccionata e tenerli fermi fino a che non si sarà solidificato bene.

Preparate lo sfondo, mettendo alla base un cartoncino nero, mentre allo sfondo uno blu e ataccare un disco arancione.

Posizionare il vostro castello, i pipistrelli nel cartoncino che applicherete con dello zucchero sciolto, posizionate alle spalle, dei lumini in modo da creare l'atmosfera suggestiva....ed ecco che il gioco è fatto :-)

Povero fantasmino, infilzato nella staccionata e quell'altro sotto, pieno si sangue....che faccia che ha!!! :-)

Per quest'anno è finita???? Non so....magari co scappa un altro dolcetto macabro!! :-)

Halloween si avvicina??? Occhi di pipistrello!!

E già!!! Halloween è quasi alle porte :-).
Ogni anno ci sono sempre polemiche su questa festa, il popolo italiano si divide tra halloweesti (passatemi il termine) :-) e tradizionalisti.
Io sono cattolica e  ho ancora la bella usanza di far trovare i regalini sotto il letto alle mie bimbe, regalini che portano i morti, abbiamo anche l'usanza, nel mio paese, di far vestire i bambini, i giorno dei morti, di santi, angioletti o Madoninne.....ma solo per contrastare quei brutti vestiti mostruosi di Halloween.
Ma io sono una di quelle che mi piacciono e ho rispetto e curiosità per tutte le altre culture e quindi mi piace, ogni tanto, calarmi anche in altri usi e costumi di altri popoli e quindi ecco che mi diverto a fare qualche dolcetto o scherzetto nel periodo dei morti :-).
E questi sono uno degli esempi di dolcetti un pò...orripilanti ma tanto tanto buoni :-)

INGREDIENTI
pan di spagna
crema pasticcera
amarene Fabbri
sciroppo di frutti di bosco Fabbri
cioccolato bianco
pasta di zucchero verde
colorante alimentare rosso

In dei contenitori da ghiaccio rotondi mettere a congelare dello sciroppo di frutti di bosco con l'amarena dentro.
Sciogliere il cioccolato bianco e versarlo in delle semisfere, eliminare l'eccesso e far rassodare.
Una volta rassodato il cioccolato bianco riempire a metà con la crema pasticcera e infilare dentro la palllina di sciroppo con l'amarena dentro. Coprire con altra pasticcera e finire con un sottile  strato di pds.
Passare alla fine altro cioccolato bianco sciolto e mettere in frigo.
Sformare le semisfere e con un coppapasta piccolo creare un pccolo cerchio con l'amarena. Stendere un pò di pdz verde, coppare un cerchio e con il piccolo cerchio levare l'interno e mettere quello di amarene.
Con un piccolo pennello colorare le vene nell'occhio con del colorante alimentare rosso.

Ed ecco i vostri occhi....un pò inquietanti che vi scrutano

Torta petal ruffles per 18 anni

Non so perchè ma a me, capita spesso che le cose mi si debbano accavallare, sembra che me li vado cercando e invece nooo, son le cose che mi si concentrano sempre negli stessi giorni :-).

La settimana scorsa è stata una delle settimane più intense della mia vita :-), praticamente una troupe televisiva si è impiantata a casa mia :-) per quasi 3 giorni, andandosene venerdì e in tutto questo, mi chiama mio cognato Pippo e mi chiede se posso fare la torta di compleanno, 18, alla figlia  di un suo amico..........ma no, non posso farla, come faccio, devo girare :-)...ma devi girare cosa??? mi chiede e, sicuramente, vi chiederete anche voi :-)...no, Pippo, non posso!!

Ma l'idea di aver detto no a mio cognato mi rattristava...ma perchè mi complico sempre la vita??? Ok, richiamo: va bene Pippo, di alla ragazza di venire, se non vuole scarpe, borse o pochettine varie, magari la faccio....ecco...lo sapevo....me le vado cercando!!

E potevo non complicarmi la vita scegliendo di fare un effetto di cui ne conoscevo il nome, ne tanto meno il procedimento per farlo :)??? Ma almeno la ragazza, Clarissa, ha avuto gusto scegliendo una torta davvero  bella e raffinata :-).

E allora eccola :-).....ma quant'è bella!!! :-)....lo so, non si elogia le proprie creazioni ma ogni scarraffone è bella a mamma so :-)

Povera la mia principessa.... 270 fiori :-)

Avevamo messo una scommessa:

-mamma quando inizio ad aiutarti....daiiii, voglio aiutarti-

-tranquilla che sabato, quando faremo la base mi aiuterai tanto che mi dirai basta!!-

e infatti :-) mi ha detto

-mamma sono QUASI stanca-

-vedi, te lo dicevo io....ho vinto!!-

-no mamma, ho detto quasi non ho detto che sono stanca!!-

:-) e alla fine a vinto lei, tutti se li è fatti :-)

Lei faceva i fiori

e io andavo di ball tool :-)

ma alla fine l'abbiamo spuntata e siamo riusciti a consegnare la torta in tempo....giusto in tempo :-)

Per la buona riuscita di questa torta devo ringraziare soprattutto la mia principessa :-), poi "1000tutorials and more" che mi ha saputo dire qual'era l'effetto della torta, ringraziare Mariella che mi da sempre i consigli e le critiche giuste al momento giusto :-) e l'autrice della torta originale, Bella Cupcakes che, in effetti, ho copiato "paro paro" :-) tranne nel colore visto che abbiamo scelto quello del vestito della bellissima Clarissa :-).

Ok.....magari nei prossimi giorni vi parlerò anche dell'altra  mia avventura, quella con le telecamere :-)

Corso di cake design: Torta orsetto

Con grande piacere vi comunico che sto organizzando un altro corso base di cake design.

La data stabilita è il 26 Ottobre    09 Novembre.

I temi del corso saranno:

-come fare la pasta di zucchero in casa

-quali colori e come colorarla
-colla edibile per una presa perfetta

-creme adatte alle torte di cake design e ricette

-ricette pan di spagna classico, al cioccolato e al pistacchio

-crema di burro per copertura

-come coprire bene una torta in pasta di zucchero

-nozioni base per l'uso di attrezzature adatte alla pdz

-decorazione base di una torta come quella che vedete in foto

-nozioni base sul modelling per la realizzazione dell'orsetto in pdz effetto stoffa 

-prime nozioni su ghiaccia reale per la realizzazione del bordo effetto pizzo sangallo

-l'effetto trapuntato

-soprattutto, tutti i segreti per fare una torta tanto buona quanto bella e pulita.

Il corso comincerà alle 9,00 del mattino e durerà fino a che avremo finito la torta, circa le ore 18,00. Vi offrirò anche il pranzo: pasta al forno e frutta.

Ovviamente avrete a disposizione tutto l'occorrente, compreso il polisterolo su cui realizzeremo la torta, anche se vi farò vedere come realizzarla anche su base vera.

La torta che realizzerelte sarà vostra per la grande felicità dei vostri bambini....se li avete :-).

Chi fosse interessato, può lasciarmi un messaggio su facebook ;-) o, chi mi conosce, anche dal vivo ;-) o tramite mail leleccorniedidanita@hotmail.it