Ciabatta con pancetta all'occhio di bue

E visto che siamo nel periodo giusto, vi posto un pò di ricette dove ingrediente principale sono gli asparagi :-)
Cominciamo dalla prima, la più semplice, l'abinamento più classico: asparagi-uovo :-)

INGREDIENTI
Panino tipi ciabbatta
asparagi
pancetta
uovo
sale-pepe

Sbollentare gli asparagi legati e con le punte fuori dall'acqua.

Cucinare l'uovo ad occhio di bue e aromatizzarlo con sale e pepe.
Tagliare la calotta superiore al panino, far dorare un pò sul grill e posizionare la pancetta, gli asparagi e l'uovo sopra. Mettere sotto il grill fino a che la pancetta sarà dorata.

Ed ecco la vostra ciabatta, calda e gustosa