Pesto di avocado

Buon lunedì!! :-)

Comincia il periodo delle feste, preparativi, regali...quante cose da fare e quante cose da mangiare!!

Ci mancava solo che mi regalassero un sacchetto di avocado...volevo fare la dieta e invece!! :-)

Ma come si fa a rinunciare ad un prodotto così genuino, praticamente metro zero, che ti regalano!!

Ed ecco, iniziamo con una ricetta base che potrete usare per tanti piatti!!

Ma poi voi sapere che adoro il pesto e questo è poroprio semplicissimo da fare e tanto buono.

INGREDIENTI
Avocado
prezzemolo
grana
pinoli tostati
sale
olio
Se volete strofivate l'aglio nel mortaio

Tritare tutto nel mixer, tranne l'avocado.
Quando è ben tritato ma non a crema, aggiungete l'avocado e schiacchiate con la forchetta in modo che non vi diventi una crema.
Assaggiate e ggiustate di sale e aggiungete olio fino alla consistenza desiderata.
Se volete potete aggiungere dei capperi dissalati nella prima fase, ci stanno molto bene ;-).