Un fine settimana di Pasqua in cucina!!

Ebbene si!!! Mi sono messa davvero in un bel pasticcio!!! La parola esatta :-)

Per questa Pasqua mi sono decisa a fare due classici: la cassata siciliana (e dici niente!!!) e la pastiera napoletana!! A parte il fatto che ieri ho fatto anche un altro uovo di Pasqua :-)

Cavolo!!! Ma chi me lo ha fatto fare ad impelagarmi in questa impresa, ma mi sentivo in colpa, da palermitana verace, a non aver mai fatto una cassata, considerando che ho fatto tanti altri dolci anche più complicati :-).

E la pastiera??? Quella era da un pò che ci facevo il pensierino e quindi ho pensato di portarla, a Pasquetta, in campagna da mia sorella.

Quindi sono nella mia cucina, tra farina, zucchero a velo, ricotta e tanto altro :-) a parte la cucina tutta in disordine :-)

Ho già fatto:

• la pasta reale per la cassata
• il pan di spagna anche per la cassata
• il grano per la pastiera
• la frolla per la pastiera

Ora mi toccherà fare la crema di ricotta e poi continuo domani ;-)

Aggiornamento sabato:

• pastiera in forno .-)
• cassata a riposare :-)

e ora mi posso rilassare un pochino :-)