Zuppa light di grano saraceno ai piselli

Avete capito che sono in crisi??? 8 Kg in più da smaltire, le feste alle porte, i vestiti che non mi vengono più ma voglia di mettermi a dieta niente!!!

E allora rispolvero tutte le mie ricette light nella speranza di farmi venir voglia di ricominciare la dieta....ma la vedo dura :-)

Non avevo mai mangiato il grano saraceno ma vi devo dire che è proprio ottimo ;-) E' una valida alternativa alle solite zuppe.

INGREDIENTI
50gr grano saraceno
100gr di piselli
1 o 2 funghi
cipolla
uno spicchio di aglio
Tot. cal. circa 240

Lavare il grano saraceno e cuocerlo in acqua e sale (come cottura somiglia a quella delle lenticchie)
In un pentolino stufare i funghi tagliati a fettine, con uno spicchio d'aglio in camicia.
Stufare un pò di cipolla con l'acqua e aggiungere i piselli, cuocerli e a cottura ultimata frullarli



A cottura quasi ultimata del grano, aggiungere, senza scolarlo (a meno che vi sia rimasto troppo brodo) il purè di piselli e i funghi



Finire la cottura mescolando bene e servire caldo con una grattugiata di pepe fresco
....e chi l'avrebbe detto che veniva na cosa così buonaaaa
Buona, sana, nutriente e sopratutto light ;-)
Se continuo così, camperò fino a 100 anni
Le ultime parole famose...e fu così che domani...:-)