Coscette di quaglie ubriache

Ed ecco le coscette di quaglie con cui ho servito la polenta ;-)
Da una quasi astemia come me è quasi il colmo :-)!!Però davvero buoniii INGREDIENTI
coscette di quaglie (ma potete fare la quaglia intera )
cipolla scalogna
aromi
birra

Tagliare la cipolla, aggiungere gli aromi e soffriggere le coscette di quaglie.



Aggiungere la birra e continuare la cottura fino a che le coscette avrenno preso un bel colore e la birra avrà creato un bel sughetto.



Ed ecco le coscette in primo piano