Salsiccia al forno da reciclare??: frittata a modo mio

Della serie, qui non si butta via niente, ora te la sistemo io, così non mi dici: ma di nuovo la salsiccia al forno con le patate (che poi non ci sono più perchè quelle finiscono sempre lo stesso giorno ) di ieri mi dai??? :-)

INGREDIENTI
Rigorosamente salsiccia al forno rimasta del giorno prima (o anche di 2 giorni )
Papate
cipolla scalogna
uova
provoletta
parmigiano
sale
pepe


Pulire le patate, tagliarle a dadini e friggere.
Pulire abbondante cipolla scalogna, soffriggerla e aggiungere la salsicchia sciacciata e dopo un pò le patate fritte.


Preparare le uova, aggiungere sale, pepe, parmigiano e provoletta tagliata a dadini e mettere nella padella assieme a tutti i condimenti e mescolare bene. far cucinare da una parte e poi girare Ed ecco la vostra frittata, di riciclo ma buonissima

Vi assicuro che vostro marito non capirà che è stata fatta con la salsiccia al forno