Insalata destrutturata

Il nome è un pò strano :-) ma è un piatto semplicissimo, dietetico e carino alla vista e siccome quando si è a dieta bisogna gratificare più sensi possibili e meglio gratificarsi cominciando dalla vista, dall'olfatto e poi dal gusto :-)

INGREDIENTI
pomodoro da insalata
songino
rucola
funghi
carne
Simmenthal (la confezione piccola) o se volete del tonno al naturale
mais
olio
1 cucchiaio limone
aceto balsamico facoltativo
Tot. circa calorie: 120

Semplicissimo, fare un battuto di (e qui vi svelo un segreto per far sembrare di più l'olio ) un cucchiaio di olio, uno di acqua ( si proprio così), uno di limone e sale ed emulsionare bene (sembrerà tanto ma bello denso )
Con il coppapasta fare un cerchio di pomodori affettati sottili

continuare con il songino, i funghi affettati sottili e la rucolaposizionare al centro la carne o se volete del tonno al naturale e irrorate con l'emulsione di olio
Ed ecco il vostro piatto davvero light ma molto molto bello e anche buono e qui con la crema di aceto balsamico ahhhhhh, mi sono prima seduta e poi alzata dal tavolo davvero soddisfatta :-)