Le leccornie di Danita: Verdello Fest: festival del verdello siciliano

Buongiorno!!

Oggi niente piatto, oggi vi faccio il reportage di una bella iniziativa fatta nella mia zona, Bagheria: "Verdello fest", un percorso culinario gourmet il cui filo conduttore era il verdello di Sicilia.

Sette piatti: 2 antipasti, 2 primi, un secondo e 2 dessert realizzati tra i più importanti chef della ristorazione bagherese, tra cui, fiore all'occhiello, Tony Lo Coco, il nostro chef stellato. Il tutto nella bellissima e suggestiva cornice di Villa Patagonia.

Questi i piatti di degustazione dello show cooking

-Crostino di pane di tumminia con verdure , alici , polvere di basilico e zeste di verdello caramellati

-sarde fritte su cipolla in agridolce allo zenzero con lisca fritta

-spaghetti alla chitarra freschi maneggiati nel brodo di pesce e limoncello con capperi fritti, pomodorini confit e muddica atturrata con bottarga

-pasta fresca al limoncelo con ragù bianco su crema di patate viola e muddica atturrata con bottarga

-rotolo di ricciola con cipolla in agrodolce arrotolara con figlie di tenerumi, alghe fritte e muddica atturrata

-mimosa al limoncello

-bigne croccante ripieno di crema al limoncello al sentire di mentuccia su una base di latte di mandorla

Un itinerario gourmet davvero interessante ed intenso.

L' itinerario prevedeva anche in assaggio di 5 vini che non ho fatto perché, aimè, quasi astemia

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Bravi tutti: Verci - Osteria Saperi e Sapori - I Sapori di donna Concetta - Bitta Ristro - Bar Ester - Don Gino e bravo soprattutto chef Tony de I Pupi, che ha coordinato il tutto.