Torta salata zucchinette ripiene e pomodorini

Questa è una torta salata che ho preparato in occasione si una gita domenicale all'aria aperta :-).

L'idea mi è venuta perchè mia sorella mi aveva regalato un bel pò di zucchinette piccole tanto carine :-), allora ho pensato che sarebbe stato un peccato tagliuzzarle :-). Ed ecco l'idea di un piatto buonissimo ma anche bello e colorato da vedere!!

INGREDIENTI
Pasta sfoglia
zucchinette genovesi piccole
cipollotti
pomodorini
salsiccia
formaggio morbido tipo stracchino
parmigiano
provoletta
panna
latte
uova
zucchero
origano

In un padellino far soffriggere un cipollotto e aggiungere la salsiccia levata dal budello e far saltare a fiamma alta.  Quando la salsiccia è ben rosolata all'eterno, spegnere la fiamma e far intiepidire.

Aggiungere lo stracchino e un pò di parmigiano.

Pulire le zucchinette e svuotarle con il levatorsoli e riempirle aiutandovi con una sacchapoche e tagliarle a circa 3 cm.

In una ciotolina sbattere 1 uova, aggiungere la panna, un pò di latte, parmigiano grattugiato sale e pepe. 

Mettere la pasta sfoglia nella teglia e mettere alla base un pò della salsa di panne e uova. Posizionare una prima fila di zucchinette, mettere una fila di provoletta tagliata in verticale e della grandezza dei pomodorini in modo che sopra posizionerete i pomodorini tagliati a metà e continuare.

Mettere sopra i pomodorini un pò di zucchero, il sale, pepe e un pò di origano.

Una volta coperto per intero, versare il battuto di uova e panne negli spazi.

Mettere in forno a 180° e cucinare fino a che vedrete che si sarà colorata.

Buonissima calda ma anche fredda a temperatura ambiente, adattissima anche ad un picnic ;-)

Con questa ricetta partecipo al contest