Casarecce con l'nduja

Queste è una di quelle ricette facili, facili, dell'ultimo momento, quelle giornata in cui, apri il frigo e non hai nulla, ma c'è sempre del pomodorino e dell'nduja, li, pronta, sempre a tua disposizione :-) Allora, in quel caso, prepara questa pasta che darà il piccante ad una giornata senza gusto :-)

INGREDIENTI
'NDUJA (ecco come farla in casa grazie a Rossello )
cipolla rossa di tropea
pomodorini
parmigiano
ricotta salata (facoltativa )

Affettare la cipolla e far soffriggere con un pò di olio ( Attenzione: questa non è una ricetta dietetica ) Una volta ben cotta aggiungere i pomodorini e far cucinare
Una volta cotti i pomodorini, aggiungere un cucchiaino abbondante di 'nduja (poi, tutto dipende dal vostro grado di sopportazione al piccante )


Mettere la pasta scolata al dente, maneggiare e aggiungere del parmigiano grattugiato

Servire, se vi piace (la morte sua ) con della ricotta salata. In questo caso ho messo del parmigiano perchè a Tommaso piace così