Involtini di bacon ai pinoli

Anche se io li ho serviti come contorno, credo che siano molto adatti soprattutto come antipasti o in un buffet

INGREDIENTI
Fette di bacon
zucchina genovese
formaggio tipo ricotta al forno
pinoli
sape-pepe


Affettare le zucchine, farli cucinare nella piastra e metterle a marinare con olio e sale. In una ciotola, schiacciare il formaggio ed aggiungere sale, pepe e i pinoli tostati.
Stendere il bacon, mettere la fetta di zucchina (il li avevo fatti con due fette ma poi ho cambiato, troppo alti ), il formaggio sopra, avvolgere su se stessa e fermare con lo stuzzicadente.

Mettere nel forno caldo per una diecina di minuti e servire caldi o tiepidi
Veramente buoni e delicati

Eccoli nel piatto come contorno (la foto singola mi è venuta sfuocata )