Evvai, ci sono riuscita a fare, finalmente, una copertura lucida bianca ;-)
Ci aveva provato Gwendoline, ma, a quanto pare, non ne era rimasta soddisfatta, io, invece, ho fatto questa, semplicissima, ma è venuta veramente bella, lucida e compatta
INGREDIENTI (gli ingredienti non sono tassativi )
250 gr di cioccolato bianco
200 gr di panna non zuccherata e non montata
3 fogli da 2 gr di colla di pesce (poi, dipende da quanto soda la gradite )
Mettere in un pentolino a fuoco basso la panna e il cioccolato bianco e far sciogliere bene, mescolando. Una volta che si è creata una crema liquida omogenea, levare dal fuoco, far raffreddare leggermente e aggiungere la colla di pesce strizzata che avevate messo ad ammollare. Mescolare bene e passare in un colino e far intiepidire a temperatura ambiente. Ed eccola, pronta, per essere utilizzata
Mettete la torta in una griglia (io uso quella del microonde) e un piatto sotto e versare il composto, delicatamente
Ci aveva provato Gwendoline, ma, a quanto pare, non ne era rimasta soddisfatta, io, invece, ho fatto questa, semplicissima, ma è venuta veramente bella, lucida e compatta
INGREDIENTI (gli ingredienti non sono tassativi )
250 gr di cioccolato bianco
200 gr di panna non zuccherata e non montata
3 fogli da 2 gr di colla di pesce (poi, dipende da quanto soda la gradite )
Mettere in un pentolino a fuoco basso la panna e il cioccolato bianco e far sciogliere bene, mescolando. Una volta che si è creata una crema liquida omogenea, levare dal fuoco, far raffreddare leggermente e aggiungere la colla di pesce strizzata che avevate messo ad ammollare. Mescolare bene e passare in un colino e far intiepidire a temperatura ambiente. Ed eccola, pronta, per essere utilizzata
Mettete la torta in una griglia (io uso quella del microonde) e un piatto sotto e versare il composto, delicatamente
Ora vi faccio vedere come è venuta
Si vede quant'è lucida???
Mi è piaciuta tanto questa copertura, meglio del cioccolato plastico, è più cremosa ma compatta, tipo budino con un gran sapore di cioccolato bianco
IMPORTANTE:Per ura resa perfetta è opportuno che questa glassa venga versata non direttamente sul pan di spagna, che l'assorbirebbe, ma sopra uno strato di panna o crema stesa bene ;-)
E la stessa crema l'ho usato per fare le strisce laterali, che poi vi mostrerò ;-)
Buongiorno Danita! domenica ho provato a fare questa glassa e volevo farti i miei complimenti perchè fantastica! ho avuto qualche problema ma per colpa mia, ho versato troppo presto la glassa sulla torta, penso che dovevo aspettare fin che risultassi un po piu densa... non lo so... comunque il sapore era squisito, proprio al cioccolato bianco. Un bacione e adesso ti seguo anch'io!
RispondiEliminaGrazie tante!! Mi fa piacere che ti sia piaciuta :-)
RispondiEliminaSi, infatti prima di versarla, bisogna aspettare che si rassodi leggermente, in modo che, meno fluida, risulta più compatta e meno scivolosa ;-)