Puntarelle alla romana rivisitate

Visto che in questi giorni ho mangiato un pò tanto e male, è due sere che mi faccio dei piatti unici leggeri. Andando da mio padre, l'ho trovato che "smurritiava" con le puntarelle, gli e ne ho fregare un pò :-)

INGREDIENTI
Puntarelle
Acciughe
Parmigiano
Melograno
olio evo
limone
sale
pepe

Lavare le puntarelle e metterle ad asciugare.
Preparare un battuto di olio, limone e sale e aggiungere le acciughe a pezzettini e battere ancora.
Mettere il battuto sopra le puntarelle e far riposare.
Aggiungere scaglie di parmigiano e melograno e grattuggiare una bella manciata di pepe.
Che buono il boccone il cui mi capitavano tanti chicchi di melograno