Torta Cars per Salvo

E siii, vi tocca anche la mia di torta di Cars!! :-)
Era da un pò che non postavo una torta in pasta di zucchero...dai...ditemi che sentivate la mancanza!! (Ma manco per niente, direte voi :-)).
Ok, giusto per rispolverare gli attrezzi, eccola. Devo dire che quando ho saputo di dover fare questo tipo di torta, un pò in confusione mi son messa.....io sempre torte da femminucce faccio :-), tra le mie figlie e le mie nipoti, sempre in rosa le faccio, quindi, quando ho saputo che era per un maschietto....ho tremato un pò. Ma sapete che le sfide mi piacciono e soprattutto mi piace cimentarmi in cose nuove e poi, tutto sommato, per essere un soggetto maschile è abbastanza simpatico e colorato :-). Ed eccola

Ovviamente è una torta abbastanza scopiazzata da quelle viste su Pinterest, lo so :-), perdono!!!
Bheeee, dai, in effetti è stato divertente :-)
Alla prossima.....la prossima, giuro, sarà del tutto originale, interamente disegnata anche da me :-)!!

Zuppa vegetale con bulgur e quinoa rossa

Buon lunedì!!

Lo so, solitamente il lunedì posto una ricetta dolce :-) ma sono a dieta :-/, o meglio, voglio esserlo e cerco di riuscirci :-) ma è davvero difficile soprattutto quando per lavoro, devi anche avere a ce fare con cose da mangiare :-), 

Oltretutto, in questi giorni, fa abbastanza freddo e quindi mi andava di preparare qualcosa di caldo, molto caldo ma poco calorico :-).

Dovete sapere che ho almeno 10 kg da perdere e lo devo fare entro la metà di maggio, visto che ci sarà la comunione della mia principessa :-). Se non li perdo dovrei andare a comprare qualcosa su taglie forti e non mi va :-) voglio ritornare alla mia 44. Ce la farò?? Vedremo.

Comunque, oggi una bella zuppa con bulgur e quinoa rossa che io adoro soprattutto abbinati alle zuppe, appunto, sia di verdure che di legumi ,-).

INGREDIENTI

Cipolla

pomodorini 

broccolo

verdure miste 

patate

(Alle volte vado dal mio fruttivendolo di fiducia e mi faccio fare sacchettini con tutte verdure miste, in modo da non dover comprare uno di tutto per avere la diversità di ingredienti e so che è roba fresca ;-))

Far soffriggere la cipolla e aggiungere tutti gli ingredienti tagliati piccoli e far soffriggere leggermente e a fuoco basso. Aggiungere acqua calda e altro sale.

Quando le verdure saranno a metà cottura, calare il bulgur e la quinoa.

Ed ecco la vostra zuppa pronta: calda, buonissima e....salutare :-)

Dental party (Evento per un dentista)

Se un giorno mi avessero detto che avrei preparato dei dolcetti a tema "dentino" non ci avrei mai creduto :-). E invece, nella vita, non solo bisogna esser pronti a tutto, ma bisogna, soprattutto, amare quello che stai facendo, anche se, li per li, potrebbe sembrarti...come dire.... insolito??!! :-)

Ed è proprio quello che è successo a me, quando la mia amica Sonia, grafica pubblicitaria,  mi fa questa proposta indecente: "Dany, sto organizzando un evento per un dentista, avrei bisogno che tu mi facessi dei dolcetti per bambini a tema".... azz!!! E' la prima espressione che mi è venuta in mente!!! E che cavolino cavoletto faccio a tema dentini?? Ma non verrà un pò..."trash"....chi mi conosce lo sa...mi piacciono più le cose eleganti :-)...o almeno spero che questo trasmetto :-).

Ma mai come in questo caso mi viene in aiuto lui...lui chi?? Ma lui...la salvezza della tua mente quando hai le idee un pò confuse :-), Pinterest :-) e, fai una ricerca qua, fai una ricerca la e...ti si apre la mente :-): ecco, anche da un argomento così insolito e delicato, può uscirci fuori qualcosa di carino e, volendo, anche raffinato :-).

Questo è stato l'evento ;-)

Ed ecco che, impastando impastando, creando creando, ne è venuto fuori questo......

i mini  muffin al cacao con gocce di cioccolato bianco e ganache al cioccolato

(lo so, questa ganache riporta alla memoria qualcosa....ma io non volevo fare questa, volevo farla al cioccolato bianco, ho preparato la sera prima per montarla la mattina, ma, 1 un'ora prima della partenza per consegnare i dolcetti, monto e che succede?? Mi impazzisce :-(...ma io, calma...ma come faccio, manco io lo so, a non perderla in questi momenti, comunque, dicevo, prendo la busta di panna, vegetale :-(...pazienza,  che fortunatamente tengo sempre per ogni eventualità, scaldo, faccio sciogliere il cioccolato fondente, metto in una larga teglia e metto nel mio abbattitore personale (il mio bel frigo di 18 anni, con congelatore con turbo da accendere all'occorenza ;-)) e in 3 quarti d'ora ho di nuovo la mia ganache pronta ;-)

i biscottini a forma di dentino....formina che mi son dovuta fare da me visto che in Italia nessuno si sognerebbe di produrre o vendere una tale formina :-( :-)

a forma di spazzolino :-)

il tutto, appunto, rigorosamente copiato, più che scopiazzato, da foto trovate su Pinterest...vabbè, ragazzi, lo so, che merito c'è!!....ma neanche copiare è facile!!! :-)

i miei immancabili mini donals

e le meringhe a forma di dentino con gli smarts :-)

ed ecco l'evento, il Kids day...ora voi direte: ma non è un controsenso fare i dolcetti pieni di zucchero e...aimè coloranti (alimentari, però) in un contesto in cui si parla di salute dentale?? No, perchè il messaggio che si voleva far arrivare era proprio quello: intanto i dolcetti fatti in casa, senza schifezze (vabbè il colorante solo in questo caso per far gioire i bambini) ma soprattutto, che se si curano bene i denti, se si lavano bene, si possono mangiare anche i dolcetti ;-)

i gadget per i bambini: un borsello con tutto l'occorrente per l'igiene dentale ;-)

le mie mini hostess :-)

la magnifica cornice del TC2 a Palermo, dove è stato realizzato l'evento

E tra una lezione su come pulire i dentini fatta direttamente dal Dott. Massimo Vullo e l'altra....i momenti ludici per i bambini con una stupenda animazione

e dopo il gioco è arrivato il momento della...merendaaa!!! 

I dolcetti per i bambini....anche se se li son mangiati anche i grandi :-) e...

i meravigliosi panettoni di Albicocco 

con tanto di colata al cioccolato!!! Nooooo, io non ho intinto 2 fette di panettone...io non faccio queste cose!!! :-/

e qui le mie aiutanti all'opera (ringrazio la mia principessa per il grande aiuto,....tutte le parti piccole dei biscottini, fiorellini, fiocchettini, gonnelline etc. sono opera sua :-))

e lei....la bellissima e bravissima artefice di tutto, Sonia Zito, che ha organizzato in maniera impeccabile l'evento, che ringrazio vivamente per la fiducia accordatami :-)

Davvero una splendida giornata, i bambini si sono divertiti da matti, hanno mangiato bene e, nello stesso tempo, hano imparato qualcosa in più e, con la loro bella borsetta, hanno capito quanto può essere anche divertente prendersi cura dei loro dentini ;-)

Un grazie a tutti, al Dott. Gullo, alla direttrice del TC2 che mi ha fatto grandi complimenti e agli intervenuti :-)

Una gran bella soddisfazione visto anche il risalto che ha avuto l'evento, con questo articolo

e la pubblicazione sul quotidiano "Giornale di Sicilia"

E dopo questa dura prova, dopo tanto lavoro, tante nottate e mattinate, lo stress :-)....la mia bella colazione, con il mio immancabile cappuccino, non me la leva nessuno!!! :-) 

 Grazie Tommaso per avermi cercato il cappuccino in lungo e largo :-)

Alla prossima!!! :-)

Panettone gastronomico farcito

E prima che l'aria festiva finisca del tutto :-), voglio postarvi il mio panettone gastronomico farcito...che poi mi chiedo: io lo trovo solo in questo periodo natalizio, ma, al nord, è in uso anche durante l'anno o si fa solo sotto il periodo di Natale??

Per la vigilia dell'epifania, casa mia sembrava essere posizionata non nel profondo sud dell'Italia, ma completamente all'opposto perchè cosa ho preparato?? Polenta, ma non precotta...no...1 ora di cottura con il mio bel Kenwood :-) che mescolava e faceva tutto lui....na soddisfazione ragazzi, vabbè, questa non è nuova perchè ormai lo sapete che amo la polenta!!! Ma poi?? Il panettone gastronomico...si...proprio io. Lo ammetto....non mi ha mai entusiasmato farlo, non mi entusiasmava neanche vederlo....ma poi, in queste vacanze natalizie, visto che sono stata 3 giorni a casa per il forte mal di testa, ho fatto una grande abbuffata di repliche di puntate di Bake off Italia, quasi tutte in un giorno me le son viste :-) e tra tutte, in una di queste, c'era proprio la realizzazione del panettone gastronomico e la cosa mi ha alquanto incuriosita...sto fatto di fare 5 strati ma tagliarne 10 per far venir fuori 5 sandwich, stu fatto di aver finalmente capito come va condito, il suo meccanismo e, soprattutto, come va mangiato, che non era del tutto così scontato,  mi ha fatto venir fuori la voglia di farlo :-).

Però non sono stata così volenterosa da farmi da me l'impasto...ho comprato quello già fatto....lo so, lo so, non avrei dovuto, avrei dovuto farmelo da me, ma ho pensato che, non sapendo cosa aspettarmi, sarebbe stato meglio comprarlo già fatto come prima volta e limitarmi....si fa per dire :-), semplicemente a farcirlo :-). E così fù.

Ed ecco il mio panettone farcito

INGREDIENTI
Panettone farcito (il mio era Motta)
1° strato Un insalata di tonno, mais, carote, pomodorino, cristallina e salsa rosa
2° strato Bresaola, funghi arrostiti, rucola e scaglie di parmigiano
3° strato Crema ai pomodori secchi piccante e strato di pera
4° strato Prosciutto crudo, mozzarella, burrata, rucola
5° strato pomodoro a fette, mozzarella, olive, cristallina

Negli strati dove non c'erano salse ho spalmato il burro.

Ed ecco cosa ne è venuto fuori :-)

il taglio

Le mie considerazioni: intanto non so se questo panettone era buono, ossia, mia sorella ne aveva mangiato un altro che era tipo toast, tipo pane da sandwich, e a lei era piaciuto di più, invece questo era molto aromatizzato e aveva la consistenza più di un panettone dolce, poi, si è bello sicuramente da vedere, scenografico, pure buono se condito bene, però, per noi siculi :-), lo trovo più adatto ad un party, più da feste da ragazzi, ecco, li lo posizione bene ;-).

La prossima volta proverò a farlo io....anzi, se qualcuno mi volesse dare una ricetta collaudata!! :-)

Grazie, ancora buon anno e alle prossime ricette :-).

Merenda party con aperitivo con mamme, la nevicata e la fiaba del panettone farcito

E siamo nel 2015....mamma mia come suona strano, non so se tutti i nuovi anni suonano sempre così strani, ma questo, non so perchè, mi suona proprio male!!

Ci siamo lasciati alle spalle questo 2014, davvero finito male per la mia famiglia.

L'unico ricordo bello che ha lasciato è....la nevicata, per noi del tutto eccezionale, dell'ultima notte dell'anno. 

Da noi capita davvero di rado che nevichi....non so, può succedere 1 volta ogni decennio e manco :-), ma che questo succeda a ridosso del Natale o del capodanno è davvero improbabile....che io ricordi, la prima volta. Da noi, fino a Dicembre, solitamente fa buon tempo, tant'è che facciamo spesso colazione nella verandina proprio nel periodo di Natale :-), così come abbiamo fatto fino a qualche giorno fa.

Comunque, oggi, prima che quest'aria di festa finisca, vi voglio far vedere il pomeriggio che ho organizzato a casa mia per le compagnette della mia principessa che erano rimaste fuori dal mio laboratorio di biscotti di Natale e, con l'occasione, l'aperitivo fatto per le mamme :-).

E' stato bello vederle stendere quella pdz e fare i biscotti.

Qui l'arrivo della compagnetta partita che non vedevano da mesi :-)

e si comincia....

.....a decorare i biscotti di Natale....e non volevano smettere...manco per giocare a tombola :-)

e qui una mamma che finalmente, può cimentarsi....non vedeva l'ora di farlo :-)

e poi la merenda

muffins e waffel 

e ora l'aperitivo per noi mamme :-)

girelle di pasta sfoglia 2 gusti, sfoglie di ortaggi fritti, bruschette, pomodorini e cestini di pasta fillo 

e dopo l'aperitivo....la nevicata del 2014 :-)

E con questo ultimo panettone farcito, auguro....

Un sereno anno nuovo a tutti!!!

La foto sopra, all'inizio con le didascalie,  è quella con cui sto partecipando al concorso di Fiasconaro, se volete, basta cliccare sulla miniatura della foto ;-)