venerdì 4 giugno 2010

Pan di spagna al pistacchio


Bhee, visto che vi ho fatto vedere la torta di mia nipote è giusto che vi posti la ricetta del pds al pistacchio :-)
Ne ho 2 di ricette, cominciamo dalla prima, anche se ce ne sarebbe una 3° semplicemente aggiungendo essenza di pistacchio all'impasto base del pds, ma questa versione non mi piace tanto, la lascio fare ai pasticceri (qua ci starebbero degli occhietti sarcastici :-))
Prima di approcciarmi a questa ricetta che ho trovato sul sito di DonnaFree, ho fatto diversi esperimenti, tutti miseramente falliti :-(, magari metto pure la sezione: esperimenti non riusciti e vi faccio vedere quello che è venuto fuori :-)

INGREDIENTI (io ho fatto la tortiera da 26 cm ma è venuto giusto giusto )
200 g di farina
100 g di burro
150 g di pistacchio di Bronte pestato finemente
4 uova
180gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
pizzico di sale

Il pistacchio, mi raccomando, deve essere quello di Bronte, l'unico pistacchio dal colore verde ;-)

Sciogliere il burro al micro e farlo raffreddare
Montare le uova con lo zucchero, fono a che saranno ben spumose e chiare, unire i pistacchi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
,
il burro e la farina con il lievito setacciati
Imburrare e infarinare la teglia, mettere nel forno preriscaldato a 180° fino a che non sarà cotto (circa 30 minuti, fate la prova stecchino )
Il mio pds è venuto un pò basso perchè le dosi per la mia teglia erano un pò pochine ma era perfetto per esser tagliato in 3 dischi.

Guardate che bello l'interno ;-)
Davvero buono!!

5 commenti:

  1. ...io l'ho fatto... buonissimo davvero!!

    Grazie!!!

    Silvia

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  2. Grazie.....vado subito a provarla! Ti faccio sapere come viene! CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO Da mamma ROSA! :-)

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  3. ho provato a farlo oggi direi ...deliziosooooo !!!1 grazie mille !!!!

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  4. ma delle uova solo l'albume??? La sto per fare...rispondi appena puoi!!!

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  5. Mi fa miacere che vi sia piaciuto!!

    Per Irene...ormai è tardi :-/ ma si, l'uovo va monteto intero ;-)

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Grazie per i vostri commenti!!