mercoledì 12 maggio 2010

La 'Nduja

La 'Nduja è un tipico salame calabrese morbido, saporito e particolarmente piccante, realizzato con con le parti grasse del suino, con l'aggiunta del peperoncino piccante calabrese, è conservata nel budello .
La forma principale è questa, appunto a salsicciotto, ma si può trovare anche nei barattoli di vetro, sott'olio.
Può essere usata, sia da sola, sopra una fetta di pane (anche se è mooooolto piccante :-)) oppure per arricchire salse , condire pasta, etc.
Io la trovo davvero mooolto buona.

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